通常，把电压和频率固定不变的交流电变换为电压或频率可变的交流电的装置称作“搅拌器”。该设备首先要把三相或单相交流电变换为直流电（DC）。然后再把直流电（DC）变换为三相或单相交流电（AC）。

搅拌器同时改变输出频率与电压，也就是改变了电机运行曲线上的n0，使电机运行曲线平行下移。因此搅拌器可以使电机以较小的启动电流，获得较大的启动转矩，即搅拌器可以启动重载负荷。

搅拌器具有调压、调频、稳压、调速等基本功能，应用了现代的科学技术，价格昂贵但性能良好，内部结构复杂但使用简单，所以不只是用于启动电动机，而是广泛的应用到各个领域，各种各样的功率、各种各样的外形、各种各样的体积、各种各样的用途等都有。随着技术的发展，成本的降低，搅拌器伊定还会得到更广泛的应用。